肉片汤怎么做好吃

肉片汤怎么做好吃

肉片汤好吃的做法有：金针菇莴笋肉片汤、西红柿肉片汤、水煮肉片、黄花肉片汤、木耳肉片汤等等，肉类食品能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，所以对于儿童的生长发育十分重要，下面给大家介绍几种肉片汤的详细做法！

一、金针菇莴笋肉片汤的做法

看莴笋肉的颜色以及是否空心：有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。

金针菇莴笋肉片汤的做法步骤

1、食材准备：里脊肉100克，金针菇200克，莴笋200克，姜1块，蒜2瓣，胡椒粉1克，料酒半勺，红薯淀粉半勺。

2、里脊肉洗净切片。

3、肉片中放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟。

4、莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。

5、金针菇切去根部，撕成小束。

6、姜1块切末。

7、蒜2瓣切末。

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。

9、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

二、西红柿肉片汤的做法

西红柿肉片汤是广东省的传统名菜，属于粤菜系。主料是西红柿和肉片、豆腐等，主料烹饪工艺是煮。

西红柿肉片汤的做法步骤

1食材：西红柿2个、里脊肉50克、干木耳5克、生姜1块、料酒1勺，淀粉1勺。

2西红柿去皮，切小块。

3干木耳放入温水中泡发，撕成小块。

4姜1块切片。

5葱2根切葱花。

6里脊肉洗净，切薄片。

7放入料酒半勺搅拌，然后加入淀粉半勺搅拌均匀。

8锅中放入适量油，油温烧至6成热，加入姜片爆香。

9放入西红柿，炒至西红柿出汁。

10水开后放入木耳、肉片煮至变色后，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀盛出，撒上葱花即可。

三、水煮肉片的家常做法

1、里脊肉切片，放入碗中；2、放料酒、淀粉等腌制10分钟；3、小葱切葱花，姜切姜末；4、油温烧至7成热，放干辣椒、花椒炒香；5、油温烧至6成热，放辣椒段、花椒炒香；6、油温烧至6成热，放入姜蒜末、豆瓣酱炒红油；7、加入盐、鸡精、白糖等拌匀，烧开后放肉片，倒入原汤，放上辣椒、花椒、葱花，淋上热油即可。

水煮肉片的做法步骤

1、豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中。

2、放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟。

3、小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末。

4、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用。

5、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面。

6、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开。

7、加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花。

8、锅中放入适量油，烧热后淋上即可。