鲁菜年夜饭菜谱大全

鲁菜年夜饭菜谱大全

1、九转大肠

九转大肠是山东十大经典名菜之一。九转大肠也是山东省济南市的一道传统名菜。九转大肠顾名思义就是选用猪大肠做为主原料，将猪大肠处理好清洗干净焯水后，放入油锅里炸至金黄后捞出，加入十多种香料和调味料，清水文火炖煮至入味。

2、爆炒腰花

爆炒腰花是山东的十大经典名菜之一。爆炒腰花是选用猪腰子为主原料，加入了荸荠，大葱，干辣椒等。将猪腰处理好洗净切片，再切成腰花后放入清水里，加入生姜，花椒浸泡3个小时，荸荠切片备用。锅里倒入食用油，油热下入干辣椒，腰花大火翻炒均匀，加入荸荠翻炒几下，加入调料汁（料汁里有酱油，白糖，味精，白醋，湿淀粉等），葱段大火爆炒至熟装盘即可。

3、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼是选用黄河鲤鱼作为主原料，将鲤鱼处理好洗净，在鲤鱼背两边切些刀口方便入味。往碗里加入清汤，酱油，料酒，醋，白糖，食盐，湿淀粉兑成料汁备用。将鲤鱼沾上面粉，放入油锅里炸至金黄后捞出装盘，锅里倒入食用油，下入生姜，葱炒香，下入调好的料汁，翻炒至浓稠后浇在鲤鱼上即可。

10、木须肉

木须肉是山东地区的传统名菜。木须肉是选用猪瘦肉和黄花菜，木耳，笋片等食材，加入调味料制作而成的。木须肉的肉质洁白，吃起来口感：香嫩滑口，鲜咸好吃。木须肉是一道老少皆宜的名菜。

11、扒原壳鲍鱼

扒原壳鲍鱼是山东青岛地区的传统名菜。扒原壳鲍鱼是选用鲍鱼作为原料，加入调味料烧作成的。扒原壳鲍鱼的鲍鱼是非常滋补身体的食材，也是适合老少皆宜的美食。扒原壳鲍鱼的鲍鱼肉质鲜嫩，香咸有嚼劲，非常好吃。

12、把子肉

把子肉是山东传统名菜。把子肉是选用猪五花肉，切成条状后，加入调味料腌制入味，放入锅中加入调味料炖煮至1个小时左右捞出。把子肉外观红润好看，吃起来的口感：五花肉香咸，软糯可口，把子肉的肥肉肥而不腻，瘦肉不柴，非常好吃。

鲁菜年夜饭菜谱大全

相关推荐

红土地种植植物有哪些优势

青蛙的特点有哪些

碧螺春茶叶的特点

馒头要醒多长时间

秋天的花有哪些

鸡胸肉的做法大全家常菜

补气养血的食物有哪些

肉片汤怎么做好吃

秋分吃什么

老年痴呆是吃出来的吗？这4类食物一定要少吃，很多老人还不知道

玫瑰花泡水喝的9大禁忌

红烧肉的做法大全

飞镖折纸过程大全飞镖折纸做法

骨质增生是什么症状? 骨质增生是啥毛病

送闺蜜生日鲜花应该送什么花显高档送闺蜜生日礼物鲜花送什么花

9月3日是每个中国人必须铭记的日子。今天是中国人民抗日战争胜利纪念日，也是

十大品牌制氧机都有哪些百度制氧机价格一览表

三叉神经疼的治疗三叉神经痛快速缓解

自考本科的用处大吗自考本科有什么用啊

一升汽油等于多少斤汽油? 一升汽油油等于多少斤汽油