蒜薹炒鸡胗的家常做法
1、蒜薹去头尾，掰长段；鸡胗切薄片。2、锅里烧热水，水开后放入鸡胗焯烫，滴少许醋和料酒。3、鸡胗焯变色后捞出，用温水冲去血沫。4、炒锅烧热油，放入蒜薹和小米辣，炒出香味。5、再放入鸡胗，加生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。鸡胗除了用蒜薹一起炒，还可以搭配其他食材一起炒，如泡椒、青椒、土豆、酸豆角等等。
<img src=https://c.quk.cc/3/a20/mymmq3fsrov.jpg" 鸡胗土菜腊味菜薹83.jpg >
酸笋炒鸡胗
1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟。朝天椒切碎，大蒜切片备用。
2、酸笋先用清水浸泡一下，切成片状，再用清水泡一下，反复拧干、漂洗、再拧干，这样可以减少酸味。
3、炒锅不用放油，将拧干的酸笋放入，调成小火煸炒，将酸笋里原始的汁水的馊臭味儿逐渐蒸发掉，将煸干水分的酸笋盛出。
4、炒锅倒入油，大火加热后放入姜片、蒜片和朝天椒煸炒出香味。
5、然后放入鸡胗翻炒变色，放入酸笋，调入米酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，再继续炒3分钟至熟透即可出锅。
爆炒鸡胗
1、鸡胗、八角、干红辣椒清洗干净，蒜切成蒜粒，线辣椒切好备用。
2、起锅烧水，放入鸡胗、八角、干红辣椒，鸡胗变色后，再煮五分钟捞出。
3、鸡胗切成小片，放料酒，生抽，适量盐，腌够30分钟，中间搅拌一次。
4、热锅凉油，等油热了，放入切好的蒜粒，线辣椒，爆炒一会。
5、香味出来后，放入鸡胗，继续爆炒，咸度合适时即可出锅。
土豆炖鸡胗
1、鸡胗洗净切小块，冷水下锅，加入盐、料酒，焯水投凉。
2、土豆切滚刀，准备葱姜蒜、干红椒、花椒。
3、锅加油，下入小料炒香，再加入鸡胗，烹入料酒，加生抽老抽翻炒。
4、再下入土豆翻炒一会，加入清水，加盐、白糖，煮开。
5、水开后打浮沫，盖盖，小火慢炖10分钟.
6、等汤汁浓稠时撒入适量蒜末即可出锅。
标签：
111
精元芝是什么 精元芝是一种好气性真菌，主要出产于我国西藏喜马拉雅山地区，具有极高的营养价值，被公认为效果最好的灵芝品种，产量极少。它的大小及形态变化很大，大型个体的...
185
秋刀鱼的营养价值及营养成分 食材简介 秋刀鱼富含蛋白质和脂肪酸，经分析，其不饱和脂肪酸主要为二十碳五烯酸（EPA）和廿二碳六烯酸（DHA)，其中 EPA和 DHA对高血压、心肌梗塞和动...
115
败火的食物有哪些 “上火”为民间俗语，中医理论解释，上火属于中医热证范畴。人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火，会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、咽喉痛等问题。“上火”在...
188
番石榴怎么吃 用料：番石榴1个、酸奶1杯。 做法： 1、准备食材。 2、番石榴洗净，切成小块。 3、果肉放入长帝果汁杯里。 4、倒入适量酸奶。 5、拧紧盖子，绿灯亮起时，按启动键，...
73
芦荟可否水养 芦荟是可以水培养的。水培养芦荟需要从脱盆修根、移栽容器、溶液选择这三个步骤着手。将盆栽芦荟移植到水中前，要先修剪掉病枝枯枝，然后将芦荟放入比体积略大的...
55
盆栽的柠檬果何时才能从树上摘下 变黄之后，到第二年春天开花之前都可以摘，摘的越晚苦酸味越小。盆栽柠檬需要注意以下两点可结出果实：1、育苗与上盆：南方栽培量大，宜用嫁...
112
爬山虎木本植物属于灌木还是乔木 爬山虎，应该属于灌木，爬山虎又称捆石龙、枫藤、小虫儿卧草、红丝草、红葛、趴山虎、红葡萄藤、巴山虎，葡萄科植物，夏季开花，花小，黄绿色...
84
芦荟上出现黑色的斑点的原因 原因：1、芦荟的汁液流出：芦荟叶子切口滴落的汁液呈黄褐色，遇空气氧化会变成黑色；2、缺钾；3、浇水过多：芦荟生命力十分旺盛，极其好养，其生长...
166
牛百叶是牛的哪个部位 牛百叶是火锅的经典菜品，吃起来爽脆可口十分美味，从而广受欢迎。但是很多人可能不太了解牛百叶是牛的哪个部位。其实牛百叶是牛的胃部，牛百叶又被叫做...
123
蒙顶甘露的品质特点 紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润...
168
祭灶王的寓意和象征 祭灶是中国传统节日中的一种重要仪式。在农历腊月二十三，人们按照传统习俗，要做一顿祭灶饭，供奉给家中的灶神。祭灶饭是一种有特别寓意的食品。米饭象征...
171
蜂蜜柚子茶什么时候喝合适 蜂蜜柚子茶适合任何时候饮用，但由于食用蜂蜜柚子茶会刺激胃部分泌胃酸，长期空腹食用极易因胃酸过多而诱发胃肠疾病，因此蜂蜜柚子茶最好不要在空腹...
95
红茶用什么储存最好 红茶用铁罐子储存最好：红茶属于全发酵茶，其内部物质稳定，常温保存即可，散装红茶保质期是18个月，纸袋装的红茶保质期为24个月，罐装红茶可保存三年；其...
140
食盐成分 食盐的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。氯化钠，是一种离子化合物，化学式...
173
被雨淋湿之后怎么办 1、快速擦干身体换上衣服：将被淋湿的衣服的脱下来，用干毛巾将身体擦拭干净换上宽松干爽的衣服，不然的话潮气入侵，不但受寒感冒，还会导致体内湿气重的...
130
菠萝要用盐水泡多久 30分钟左右。菠萝中含有的菠萝蛋白酶是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的...
190
腊肉吃之前怎么处理 生腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的，是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐...
78
白菜的做法大全 白菜的做法大全有：肥肠烧白菜、干锅辣白菜、白菜猪肉炖粉条、酸辣白菜、白菜焖肥肠、圣女果炒白菜等等。白菜含有丰富的水分和维生素，常吃白菜不但可以补充身...
200
鲮鲫鱼的营养价值及营养成分 食材简介 鲮鱼，鲤形目。身躯修长，腹部浑圆，头部短，口部浑圆。口下位，在下颚的前面有一个可以用来刮除水下附着物的角质边。在自然水中，它们...
183
补锌的食物有哪些 对于人体而言，锌这种微量营养素是必不可少的，因为它在人体生长发育、免疫、内分泌、生殖遗传等重要生理过程中起着重要的作用，尤其对于孩子而言锌元素是十...