海参的特点有哪些
1、变色:海参能随着居住环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参,为棕色或淡蓝色;而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参这种体色变化可以有效躲避天敌的伤害。2、夏眠:当水温达到20摄氏度时,海参就会转移到深海的岩礁暗处,潜藏于石底,背面朝下,不吃不动,整个身子萎缩变硬,如石头般。一般动物不会吃掉它,海参一睡就是一个夏季,等到秋后才能苏醒过来恢复活动。
干海参保存有什么注意事项
干海参保存在干燥通风的地方即可。因海参的肉质已干枯,外表还裹着一层盐,隔绝了空气,不会坏。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒,所以不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质,这些杂质也会导致海参不耐存储。为怕影响其质量和口感,想要短期保持,建议放到冷藏,想要较长期保存,建议放到冷冻,要食用前再解冻。
海参,棘皮动物门海参纲动物,生活在海边至8000米,通常生活在水温颇低的海底,平时以过滤沙子中的杂质为食,又有“海中清道夫”之称。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
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