梭子蟹怎么做好吃
梭子蟹好吃的做法有：葱姜炒梭子蟹、清蒸梭子蟹、香辣梭子蟹、香爆梭子蟹、梭子蟹砂锅粥等等。梭子蟹营养丰富，蟹肉质细嫩、洁白，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。下面给大家介绍几种梭子蟹的详细做法!
香辣梭子蟹
1、新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用。
2、裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。
3、另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开。
4、炸好的蟹捞出，控油。
5、起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜，下葱青爆炒出锅即可。
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