​猪肉怎么去腥

猪肉怎么去腥

猪肉在中国称为中国第一肉,是红肉的典型代表。在红肉里面猪肉如果跟牛、羊肉相比,它的蛋白质含量是略微偏低一点,但它的脂肪含量比较高。猪肉的脂肪、铁、锌、钙这些含量非常丰富,可以满足生长发育的需要。但是猪肉一般带有一些腥味,那么猪肉的腥味该如何去除呢?下面就一起来了解一下吧!

半小时后,会发现整锅水泛红,上面浮着一层杂质,闻起来奇臭无比。但是肉还是生的,水仅是温的。将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。

啤酒

啤酒因其具有清凉、爽口的特点,总是夏天人们餐桌上的常客。即使进入秋冬季节,啤酒喝得少了,但它在烹制佳肴时意想不到的多种功能。在烹调脂肪较多的肉时,加上适量啤酒能使猪肉更加香嫩上口。

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