​皮蛋瘦肉粥的做法家常

皮蛋瘦肉粥的做法家常

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统美食,属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥。其营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料会略微有所不同,有人会在食用前加上香油及葱花,或者加葱花及薄脆,十分香鲜爽口。接下来就为大家介绍几种皮蛋瘦肉粥的做法。

  方法三:

1、准备食材:大米、糯米、皮蛋、瘦肉、葱、淀粉、盐、香油。

2、瘦肉、皮蛋和葱都切成末,瘦肉用淀粉抓匀待用。

3、大米和糯米清洗干净,放入砂锅内,加水,再大火进行煮开,小火慢炖煮40分钟熬粥。

4、粥熬至粘稠,再加入瘦肉稍煮。

5、加入皮蛋,搅拌均匀。

6、再加入盐、葱花,淋上香油出锅。

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