装酒的酒坛什么样的好(装酒的酒坛用什么材质)

装酒的酒坛什么样的好(装酒的酒坛用什么材质)

关于装酒的酒坛什么样的好，简要来说包括以下几点：

1、白酒要用小坛子且为陶坛存放最好，陶坛，也就是陶土容器，能对白酒老熟有促进作用!因为容器周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行;陶坛含有多种金属氧化物。

2、陶瓷的坛子，可以轻微透气易于白酒继续完成发酵过程，譬如:古装片中的什么十八年酿女儿红之类的都是如此，不过现代的就一般都是酒精勾兑，陶瓷罐，用陶瓷制作出来的酒坛，与白酒是不会发生任何反应的，二者完美的结合，不管是从视觉还是味觉上都能给人带来极大的享受，土陶坛，土陶坛具有不透光、密封性、导热慢等特性，十分利于存酒，同时，土陶坛子多取材于天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟。

3、白酒生产过程中的传统贮(盛)酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篓等，目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类，(，4)其他容器，随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现，不少制酒者采用了金属大型容器，来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题，“血料”是用动物血(多用猪血)和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透，对酒度，所以不宜用血料容器来贮存，30度以下白酒。

4、长期封酒坛的4种方法，传统密封方法，从古至今都在用陶坛装酒，密封方法也很好的流传下来，方法很简单，就是直接在坛口放一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋或绳子扎紧，对于那些家庭酿酒小作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说，只需简单的密封就好了，塑料薄膜封坛法，这是醉常见、醉简单的一种酒坛封口技术，封酒坛用红泥，也就是胶泥最好了，如果就是平时装酒经常要打开喝的那么就直接用牛皮纸盖在酒坛口，外面加上塑料薄膜，最外再加红布然后用橡皮筋把酒坛口扎紧就行。

正所谓“好酒配好坛，好坛储好酒”，虽说酒的贮存容器多种多样，但是各种容器都有其优缺点，在酒的酿制过程中如果选择好的酒坛对整个酒发酵储存可以起到事半功倍的作用。但是如何选择装酒的酒坛子呢？

首先，我们需要清楚是用于发酵还是用于储存，如果是用于发酵的话，建议选择酒缸，而用于储藏的话建议选择酒坛，从外形上看敞口的或者口径大于直径的为缸，口径小于直径的为酒坛子。

其次，从材质构成上又分为土陶酒坛和陶瓷酒坛，一般而言土陶酒坛气孔较大，储酒过程中容易渗漏；陶瓷酒坛密度比土陶大，里外全部经过上釉，高温烧制，可以减少酒的挥发。土陶烧制温度多在在800－900度，而陶瓷的烧制在1380度，泥土中的贵金属元素经过1000度以上已经剔除，酒在熟化的过程，不会发生化学反应，同时陶瓷酒坛中所含的微量元素，有助于白酒催陈，所以陶瓷酒坛的安全性要好很多。土陶酒坛在使用中会出现裂纹甚至会掉釉，陶瓷酒坛子因耐用性较强不会发生掉釉的情况。土陶酒坛大多造型单一，而陶瓷酒坛装饰手法多样，更具有美观性。