​象鱼的营养价值及营养成分

象鱼的营养价值及营养成分

食材简介

象鱼(Psephurus gladius)隶属于鲟形目、匙吻鲟科、中华鲟(Salix)。通称:象鱼,象鱼,箭鱼,圆柱鲟鱼,琵琶鱼,古称鱼。象鱼是中国特有的一种大型经济鱼类,属于国家一级重点保护品种。世界上只有两种现在还活着的,一种是匙吻鲟鱼,它生活在北美的密西西比河谷。在鱼类起源、进化和地理分布等方面,具有重要的科学意义。

禁忌人群

在感冒发烧的时候最好不要吃太多的食物。

选购技巧

象鱼是一种很长的、梭状的身体,它的前面稍微扁平,中间的部分很结实,后面的部分稍微扁平。它的头颅很长,长度超过了身躯的二分之一。剑形的嘴形,尤其是较长的嘴形,前面又窄又扁,最好的嘴形是宽厚的。

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