​它是“安神降压”特效药,营养高味道好,野外不常见,遇见别错过

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如果按照地理上的划分,东北地区属于北寒带气候,那里土地肥沃,光照充足,孕育了很多特殊的植物品种,比如像长白山的野山参,吉林省的天南星,以及大兴安岭的冰凌花等等。这些植物不仅具有超强的抗寒能力,而且还是植物王国里的珍稀品种。除了它们以外,东北地区还出产一些好吃的野菜,比如像我们熟悉的荠荠菜,婆婆丁,以及嫩刺芽等等。而今天给大家介绍的这种植物,也是一个来自东北的野菜。它的味道绵软爽口,还带有一股特别的清香,吃一次能让人终生难忘,它就是被人们称为东北山珍的牛毛广。

记得在上大学的时候,有一年暑假期间,我应一位同学的邀请,去了他在东北的老家。就在吃饭的时候,我被桌子上的一盘菜吸引住了,它的样子很奇怪,外形为长条状,表皮是紫褐色,看上去就好像是一段段打皱的干豆角。最特别的还是它的味道,吃起来绵软爽滑,还带有一股很特别的清香,只要吃上一口,那种香味便在唇齿间久久地回荡。于是,我怀着好奇心向同学询问,这究竟是什么山珍海味啊?同学满脸神秘地告诉我,它是东北地区的一种野草,名字叫做牛毛广,也有人叫它猫儿蕨,或者是兰茎苔。

听了同学的介绍之后,我立刻来了兴趣,决定亲眼看一看牛毛广的长相。就这样,在同学的带领下,我们朝着村外的山坡上走去,当来到一片桦树林旁的时候,同学指着草丛中的一种植物喊道:“快看,那就是牛毛广。”

我急忙顺着他手指的方向望过去,只见前面长着一种很特别的植物,它的身高大概在40-100厘米。茎干又粗又壮,并且还长了一身黄褐色的茸毛,看上去显得十分粗糙。与其他植物不同的是,牛毛广的枝叶非常稀疏,只有在茎干的最顶端,生长着两三片叶子,叶型为披针状,色泽黄绿,并且长有一条条灰白色的叶脉,看上去给人一种很另类的感觉。

牛毛广富含蛋白质、多种维生素及钙、钾、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。具有具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。

要想吃到鲜美可口的牛毛广,最好选在四五月的时候,因为此时它的枝叶十分细嫩,可以用剪刀把幼芽剪下来,先放进温水内煮一下,取出来晾干水分,再用手轻轻地揉搓,等到它们完全变软之后,就可以放在太阳底下晾晒了。大概过上一个月的功夫,牛毛广的表皮会变得发皱紧实,这时候就可以储藏备用了。

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